Té blanco floral de sabor dulce, ligeramente amargo típico de las flores, con descriptores a miel y flores blancas

Pai Mu Tan, Bai Mu Tan o White Peony (Peonia Blanca) es un té de origen chino. La leyenda dice que fue un té cosechado con tijeras de oro para el emperador. Se caracteriza por ser cosechado durante la segunda pizca de brotes, 15 días después de la primera cosecha, presenta una ligera oxidación y ofrecer un aroma y sabor frutal en un licor amarillo pálido.

MARIDAJE

Ensaladas frescas de verano a base de como aguacate, manzana, mango, frutos secos, lechugas y espárragos, jitomates y zanahorias.

Quesos mozarella, mascarpone y queso de cabra con miel

Postres cremosos, como pays de queso, Chocolates blancos.

👩🏻‍🍳 MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Infundir

🌱 2.5 gr

💦 175 ml = 6 oz

🔥 75°C. 80°C

⌛️ 2:30 min

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