¿Afternoon tea el 15 de septiembre? Si, sí suena loco y además te parecerá tan buena idea como a mi, si conoces cómo nace el afternoon tea.
Inglaterra 1840, plena Revolución industrial, la aristocracia y la realeza tienen acceso a la luz eléctrica. Así que lo fancy es comer al anochecer. No es posible aguantar tantas horas sin alimento, así que la Duquesa de Beaufort o Bedord, Ana María Rusell, dama de compañía de la Reina Victoria (1876-1901), pide tés y bocadillos a sus aposentos dando lugar al tradicional té de la tarde.
En esta época nacen blends muy famosos como el Earl Gray que es un té negro con Bergamota. ya hablaremos en otra ocasión de los blends.
Hoy quise compartir esta historia del té porque solemos esperar a dar “el grito” en nuestra ceremonia del grito de independencia, para hacer una cena más pesada de lo normal y es buena idea hacer el té de la tarde
Sigue leyendo para saber cómo hacer rápido tu afternoon tea
¿Qué necesitas para organizar tu propio Afternoon tea?
Normalmente se ofrecen estos tres tipos de bocadillos:
- 🍞Sándwiches de pan de caja, ligeros de pan de caja partidos a la mitad. Prueba hacerlos de mayonesa y jamón o rellenos d atún con y chícharos. Una versión clásica es de pepino con mantequilla y pimienta.
- 🥐Bollería puede ser unos cuernitos o bisquets con mantequilla o crema inglesa y mermelada.
- 🧁Los pastelitos dulces individuales son ideales como las minitartas de frutas, otros a base chocolate como el tiramisú o simplemente una rebanada de tu pastel favorito
¿Y el té? Hay muchas formas de preparar el té. Ésta es muy sencilla…
¿Cómo preparar el té al estilo inglés del afternoon tea?
El té negro tiene cualidades que facilitó su exportación a Europa, así que hay un gran gusto por el té negro en países como Inglaterra, Portugal, Francia y Alemania. Te recomiendo un té negro como el Keemun o el English Breakfast que van bien con ambos sabores, salados y dulces y suelen proteger al organismo previo a la ingesta de alcohol.
La forma de prepararlo según el afternoon tea es
- Agregar agua caliente 95*C para calentar la tetera y vaciarla
- Agregar a la tetera una cucharada de té por comensal y una cucharada extra. Agregar agua caliente e infundir por al menos 4 minutos. (Las hojas siguen infundiéndose se y concentrando su sabor)
- Se coloca el infusor en la taza y se sirve el té. Retirar el infusor y colocarlo en un plato aparte
- Si el té está muy cargado para tu invitado, porque se seguirá infundiendo, agrega un poco de agua o leche caliente para que no se enfríen.
- En vez de leche quizá gustes acompañar el té con unas gotitas de limón. Es al gusto.
Recetas fáciles para el 15 de septiembre
En nuestra tradicional cena puedes acompañar tus platillos con nuestra agua de jamaica que es una tisana. Esta receta es muy fácil para niños y para los adultos…
🍸 Receta de Cocktail Margarita🌺🌼🍋🍯
(2 personas)
- 🧊5 o 6 cubos de hielo
- 🌺Media taza de tisana de Jamaica concentrada
- 🍋Jugo de medio limón
- 🍯Endulza con miel de abeja
Mezcla en un shaker y sirve en copas de cocktail
🍶Si es para adultos… agrega
- 2 onzas de tequila margarita
- Decora con hojas de menta
🥃Receta de Cocktail de té negro y Grand Marnier
Una receta con tu té negro ya sea keemun o English Breakfast es
- 1 taza de té negro al tiempo
- 1 oz se Grand Marnier y/o Amaretto
Decora con una rebanada de naranja, una raja de canela de Arbol y Flor
¡Viva México! 🇲🇽 🌮🫔🎉
